Il vino del futuro? Da vigne sostenibili, biodiverse e high-tech

“Se non interveniamo subito, rischiamo di avere in futuro viti sempre più deboli“. Risultato: vini scadenti. E’ questa la prospettiva che l’Italia, leader nel vino, si troverà di fronte nel prossimo futuro se non cambia direzione ora: lo sostiene con forza il prof. Attilio Scienza, docente e ricercatore di viticoltura all’Università di Milano. Insomma per l’esperto docente, occorre una svolta nel modo che abbiamo di gestire le viti e produrre l’ottima uva che ci dona bottiglie e marchi conosciuti in tutto il mondo, parte integrante della cultura che viene dalla terra del Belpaese. La chiave per questo vitale cambiamento nel mondo del vino è una sola: la scienza.

L’idea è che una viticultura competitiva ma anche compatibile, sostenibile, di alta qualità e sana si ottiene solo sposando la ricerca, l’innovazione scientifica e tecnologica. E’ questo il messaggio focus dell’attività del Wine Research Team (WRT), progetto voluto da Riccardo Cotarella, presidente dell’Assoenelogi e dell’Unione mondiale degli Enologi, a cui aderiscono 35 aziende vitivinicole, tra cui quella di Massimo D’Alema. Il WRT è l’organizzatore di un forum tenutosi di recente a Villa Sandi, a cui erano presenti, fra gli altri, il ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina, il presidente della regione Veneto Luca Zaia, il presidente della Federvini Sandro Boscaini e Bruno Vespa.