Vino: Cotarella, potatura ora è su misura e di precisione

Una “potatura intelligente” può assecondare la crescente esigenza di qualità dell’uva e assicurare la longevità delle vigne. E’ quanto sottolineato da Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi nonché dell’Unione Mondiale degli Enologi, all’incontro sulla “Potatura di precisione” promosso da da Wine Research Team- WRT , in occasione di una lezione in aula e, poi, di una prova pratica sul campo a Castiglione in Teverina, presso l’azienda Falesco. I metodi di potatura innovativi si preoccupano sia della pianta sia del prodotto finale.

L’idea di puntare i fari metodologici della ricerca scientifica applicata direttamente sul vigneto, e non più solo in cantina, ha ricordato Cotarella, fa seguito all’obiettivo che Wrt si era dato in occasione del summit svoltosi a Villa Sandi, in piena zona Prosecco, nei mesi scorsi. Questi metodi ora sono attualizzati e ottimizzati in quanto studiati e congegnati “su misura” per i singoli vigneti, predisposti su misura in base alla densità dell’impianto che, negli ultimi 20/30 è raddoppiata se non triplicata. Pertanto, come ha ricordato Cotarella, “la potatura deve dare maggior equilibrio alla pianta affinché quest’ultima sia meno soggetta alle malattie sia del legno che ai classici patogeni evitando così che il vigneto subisca stress. In questo modo si riesce a produrre uve più sane e di maggior qualità. Questo determina un aumento della durata della vita di un vigneto, della sua produttività e della sua qualità. Insomma, quasi una quadratura del cerchio, a lungo auspicata dai viticoltori”.

“Riuscire ad allungare la vita dei nostri vigneti è fondamentale – ha concluso Cotarella – per due motivi: aumentare sempre più la qualità dei nostri vini già leader mondiali e dare una sempre miglior sostenibilità economica alle aziende. Un approccio scientifico anche in una pratica antica come la potatura”. E’ questa l’unica strada, secondo WRT, per ottenere grandi risultati ed essere sempre più protagonisti nel mondo del vino.(ANSA).

RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright ANSA